2025-12-30
เราส่งออกอุปกรณ์แปรรูปเนื้อสัตว์มาหลายปีแล้ว และถ้ามีสิ่งหนึ่งที่เราได้เรียนรู้ นั่นคือ:
การหั่นเนื้อดูเหมือนง่าย แต่การทำได้ดีทุกวันนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย
กรณีนี้เกี่ยวกับเครื่องหั่นเนื้อที่เราจัดหาให้กับโรงงานแปรรูปอาหารในเวียดนาม ไม่ใช่กลุ่มอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ ไม่ใช่สตาร์ทอัพด้วย เพียงแค่โรงงานที่กำลังเติบโตซึ่งต้องการอะไรที่น่าเชื่อถือกว่าการหั่นด้วยมือและเครื่องจักรเก่าที่หมดสภาพแล้ว
ลูกค้าติดต่อเราผ่านทางเว็บไซต์ของเราหลังจากอ่านบทความสั้นๆ เกี่ยวกับเครื่องหั่นเนื้อแช่แข็ง ข้อความของพวกเขาสั้นและตรงไปตรงมา:
“เราหั่นหมูและเนื้อวัวแช่แข็ง เครื่องจักรปัจจุบันช้าและไม่เสถียร ต้องการอะไรที่ดีกว่านี้”
ดังนั้นเราจึงตอบกลับและเริ่มถามคำถาม
จากประสบการณ์ ถ้าคุณไม่ถามให้มากพอตั้งแต่แรก คุณจะต้องจ่ายในภายหลัง
เราถามเกี่ยวกับ:
อุณหภูมิเนื้อ (สดหรือแช่แข็ง)
ขนาดการหั่น
กำลังการผลิตต่อวัน
จำนวนชั่วโมงต่อกะ
หลังจากอีเมลสองสามฉบับและรูปถ่ายจากเวิร์กช็อปของพวกเขา ทุกอย่างก็ชัดเจนขึ้น
พวกเขากำลังหั่นเนื้อแช่แข็งเป็นก้อน ประมาณ -8 ถึง -12°C เป็นเส้นและลูกเต๋า ส่วนใหญ่สำหรับการแปรรูปเพิ่มเติม
การทำงานด้วยมือช้าเกินไป
เครื่องหั่นเก่าของพวกเขามักจะติดขัด
การเปลี่ยนใบมีดบ่อยและน่ารำคาญ
สถานการณ์ทั่วไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
ตอนแรก ลูกค้าคิดว่าพวกเขาต้องการเครื่องจักร “ความเร็วสูง”
แต่หลังจากพูดคุยกันมากขึ้น เราตระหนักว่าความเร็วไม่ใช่ปัญหาที่แท้จริง
สิ่งที่พวกเขาต้องการคือ:
การหั่นที่เสถียร ไม่มีการสั่นสะเทือน
ขนาดที่สม่ำเสมอ ไม่ใช่ชิ้นที่แตก
เปลี่ยนใบมีดได้ง่าย
เครื่องจักรที่คนงานสามารถจัดการได้โดยไม่ต้องมีการดูแลอย่างต่อเนื่อง
ดังนั้น แทนที่จะผลักดันรุ่นที่ใหญ่ที่สุด เราจึงแนะนำเครื่องหั่นเนื้อกำลังปานกลางออกแบบมาสำหรับเนื้อกึ่งแช่แข็ง
ประเด็นหลัก:
โครงสแตนเลสสตีลที่แข็งแรง
มอเตอร์ที่เสถียรพร้อมการป้องกัน
ระบบใบมีดที่เรียบง่ายแต่แข็งแรง
เข้าถึงได้ง่ายสำหรับการทำความสะอาด
ไม่มีอะไรแฟนซี เพียงแค่ใช้งานได้จริง
ลูกค้าตกลงและยืนยันการสั่งซื้อหลังจากพูดคุยสั้นๆ เกี่ยวกับแหล่งจ่ายไฟและรูปแบบเวิร์กช็อป
เมื่อมีการสั่งซื้อ เครื่องจักรจะเข้าสู่ตารางการผลิตของเรา
ในเวิร์กช็อปของเรา เครื่องหั่นเนื้อจะได้รับการจัดการอย่างระมัดระวังเสมอ
หากการจัดตำแหน่งไม่ถูกต้อง คุณภาพการหั่นจะไม่ถูกต้อง ง่ายๆ แค่นั้น
ในระหว่างการผลิต:
โครงถูกเชื่อมและคลายความเครียด
เพลาและที่ยึดใบมีดถูกกลึงและทดสอบ
มอเตอร์และเกียร์ถูกจับคู่และติดตั้ง
ฝาครอบความปลอดภัยถูกตรวจสอบซ้ำแล้วซ้ำเล่า
ก่อนจัดส่ง เครื่องจักรได้รับการทดสอบโดยใช้ตัวอย่างเนื้อแช่แข็ง
เราไม่ชอบการทดสอบแบบแห้งเท่านั้น มันไม่ได้บอกเรื่องราวทั้งหมด
ผลการหั่น โหลดมอเตอร์ และเสียงทั้งหมดได้รับการตรวจสอบ
หลังจากทุกอย่างดูเสถียรแล้ว เราจึงอนุมัติให้บรรจุ
สำหรับการจัดส่งครั้งนี้ ลูกค้าเลือกการขนส่งทางทะเล
เครื่องหั่นเนื้อถูก:
ยึดแน่นในลังไม้
ป้องกันด้วยน้ำมันกันสนิม
ห่ออย่างระมัดระวังรอบใบมีดและชิ้นส่วนที่เคลื่อนไหว
ภายในลัง เราเพิ่ม:
ใบมีดสำรอง
เครื่องมือพื้นฐาน
คู่มือภาษาอังกฤษ
หมายเหตุการบำรุงรักษา
เราได้เรียนรู้ว่าสิ่งเล็กๆ น้อยๆ เช่น คู่มือและอะไหล่มีความสำคัญอย่างยิ่งเมื่อเครื่องจักรมาถึงสถานที่
เอกสารถูกจัดเตรียมไว้ล่วงหน้า ดังนั้นการผ่านพิธีการศุลกากรในเวียดนามจึงเป็นไปอย่างราบรื่น
ประมาณสามสัปดาห์ต่อมา เราได้รับข้อความว่าเครื่องจักรมาถึงแล้ว
ลูกค้าติดตั้งด้วยทีมงานของพวกเขาเอง
เราสนับสนุนพวกเขาผ่านรูปถ่ายและการโทรวิดีโอสั้นๆ
ในระหว่างการทำงานครั้งแรก พวกเขาหั่นหมูแช่แข็งเป็นเส้น
ผลลัพธ์สะอาด ไม่มีรอยฉีกขาด ไม่มีเนื้อติด
สองสามวันต่อมา พวกเขาส่งข้อเสนอแนะ:
“ความเร็วในการหั่นคงที่ คนงานไม่จำเป็นต้องหยุดบ่อย การทำความสะอาดง่ายกว่าเดิม”
นั่นมักจะเป็นสัญญาณแรกที่บ่งบอกว่าเครื่องจักรตรงกับความต้องการที่แท้จริงของพวกเขา
หลังจากใช้งานไปสองเดือน เราได้ติดตามผลอีกครั้ง
ลูกค้าบอกเราว่า:
ผลผลิตรายวันเพิ่มขึ้น
อายุการใช้งานของใบมีดยาวนานกว่าที่คาดไว้
ของเสียจากผลิตภัณฑ์น้อยลง
คนงานปรับตัวได้อย่างรวดเร็ว
พวกเขายังกล่าวถึงสิ่งที่น่าสนใจ:
“ตอนนี้การหั่นไม่ใช่คอขวดอีกต่อไป”
สำหรับโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ ประโยคนั้นมีความหมายมาก
จากกรณีการส่งออกเครื่องหั่นเนื้อในเวียดนามนี้ มีบางสิ่งที่โดดเด่น
ประการแรก การเลือกรุ่นที่เหมาะสมมีความสำคัญมากกว่าการเลือกรุ่นที่ใหญ่ที่สุด
เครื่องจักรที่ตรงกับสภาพเนื้อสัตว์จะทำงานได้ดีกว่าเสมอ
ประการที่สอง การหั่นเนื้อแช่แข็งไม่ได้เป็นเพียงแค่ความคมของใบมีดเท่านั้น
โครงสร้าง ความเสถียร และการควบคุมมอเตอร์มีบทบาททั้งหมด
ประการที่สาม ลูกค้าให้ความสำคัญกับเครื่องจักรที่ใช้งานง่าย
หากคนงานรู้สึกสบายใจกับการใช้งาน การผลิตก็จะราบรื่นขึ้น
สิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่คุณไม่เห็นเสมอไปในโบรชัวร์ แต่คุณรู้สึกได้ในโรงงาน
ลูกค้าต่างประเทศจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ตอนนี้ชอบทำงานโดยตรงกับผู้ผลิตอุปกรณ์แปรรูปเนื้อสัตว์ จากประสบการณ์ของเรา เหตุผลนั้นง่าย:
การสื่อสารทางเทคนิคที่ชัดเจนขึ้น
ประสบการณ์การผลิตจริง
ความสามารถในการปรับรายละเอียด
ข้อเสนอแนะที่รวดเร็วขึ้นเมื่อเกิดปัญหา
เครื่องหั่นเนื้อไม่ใช่การซื้อครั้งเดียว
เป็นสิ่งที่ทำงานทุกวัน บางครั้งเป็นเวลาหลายปี
ความน่าเชื่อถือชนะเสมอในระยะยาว
สำหรับเรา การส่งออกเครื่องหั่นเนื้อไปยังเวียดนามไม่ใช่โครงการ “ใหญ่”
แต่เครื่องจักรทุกเครื่องที่ออกจากโรงงานของเราแสดงถึงวิธีการทำงานของเรา
เมื่อติดตั้งในโรงงานของลูกค้า หั่นเนื้อทีละชั่วโมง
มันพูดดังกว่าคำโฆษณาใดๆ
หากคุณกำลังมองหาเครื่องหั่นเนื้อที่เชื่อถือได้ หรืออุปกรณ์แปรรูปเนื้อสัตว์อื่นๆ โปรดติดต่อเรา บอกเราว่าคุณหั่นเนื้อชนิดใด อุณหภูมิ และขนาดที่คุณต้องการ
เราจะดำเนินการจากตรงนั้นทีละขั้นตอน
